Fonda Gaig是加泰隆尼亞名廚Carles Gaig開設的家庭式餐廳
現今流行米其林主廚開一些較低階的餐廳
Carles Gaig也是一樣 他擁有一家一星的餐廳Gaig
而Fonda Gaig的料理 則是以傳統加泰隆尼亞料理(cuina catalana)為主
店裡用餐的都是一家大小 三代共同用餐的也有
小孩很多 氣氛不會拘謹 而是有溫馨歡樂感
擺設對比好鮮明 很有趣
L覺得還蠻像大釋迦的
菜單封面
開胃麵包 搭配浸在橄欖油裡的橄欖泥
橄欖的味道充滿口鼻
剛從烤箱出爐的麵包
在看菜單吃開胃小點的時候
眼尖的L發現Carles Gaig 今天居然在餐廳裡面
他跟很多似乎是熟識的客人噓寒問暖 還親自幫很多桌客人點菜
大概是因為大廚不會講英文 所以是由一位女經理幫我們點餐的
又出現了這瓶印有自由女神的水
詢問服務生後 他也不知道為何會有自由女神在加泰隆尼亞的水上
L在上面還發現上面印了"正宗名牌"四個字 真有趣
切火腿的機器 就擺在餐廳裡 由服務生切的
我們各點了1份前菜 服務的小姐主動說要幫我們分成2份
這樣2個人就都可以吃2份前菜 真是貼心
前菜 Ous ferrats amb patates fregides i foie
L仍舊是只聽掉鵝肝這關鍵字 就二話不說點了
上菜時居然有荷包蛋耶 在餐廳還真是不常見 (再加上薯條好像在吃早餐喔)
L說巴塞隆納人好像真的很喜歡吃鵝肝 昨天晚上有 今天中午又有
(是我們每次有 就會點好嗎!)
鵝肝搭配半熟的荷包蛋 還真意外地搭
兩種濃郁的味道混和在一起 開心
荷包蛋的邊緣很薄 都煎到焦脆了
早上在飯店吃早餐時 還跟L抱怨煎蛋的那個人根本就是在炸蛋
居然在這裡也是一樣 莫非這裡人喜歡吃這樣的口感? 個人覺得也還不錯啦
Vieires a la planxa amb saltat de carxo
煎的剛剛好的干貝 超喜歡
搭配甜甜鹹鹹的醬汁 一旁還有朝鮮薊
請仕酒師推薦搭配主餐的紅酒
L的主菜 Porcell al forn
烤乳豬皮烤的非常脆 肉質非常細緻多汁
搭配下面甜甜的sauce 與一旁不知道什麼做成的果醬
L居然連續兩餐稱讚了這裡的豬肉 還封他為大聯盟等級的豬肉
乳豬肉入口即化 真是太棒了
我的主菜Estofat de toro
我點的燉公牛肉
雖然也蠻好吃的 但感覺卻沒什麼特色
L幸災樂或地說 本來傳統料理就不會太特別嘛
超怒的
平常的L 豬跟牛自己是一定會選牛肉 叫我點豬肉
因為他內心覺得牛肉是比豬肉高級的
來了巴塞隆納 居然也知道這裡豬肉品質更好
所以搶先點了乳豬 讓我點牛肉 真的好壞...
甜點Crema catalana
旅遊書裡有介紹的Catalan "Crème brûlée"
昨天晚上的餐廳沒有賣 今天以傳統料理為主的果然就有
結果吃起來沒有特別喜歡 糊糊的口感 還好大一份
espresso
附上的蛋糕非常類似日本的カステラ 想想カステラ本來就是來自於西葡
但這個吃起來卻沒有日本的好吃
大概是日本人數百年的改良 已經走出自己的風格
Fonda GAIG
Carrer de Còrsega 200, 08036 Barcelona
Tel: +34 93 453 2020
www.fondagaig.com
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