Sugar N

外牆沒什麼裝飾 看來有些冷淡 非常有前共產世界的fu~
  


餐廳內部也有點復古


點菜的時候 服務生還貼心的提到 
聽說亞洲人吃的比較淡
問我們點的菜要不要做比較淡一點

這樣的舉動還真不常見 
通常廚師應該對自己菜的調味有自信
怎麼會任由客人討價還價呢

但在這種前鐵幕國家 精緻飲食文化最多就這十來年的事
他們的人可能真的吃很重鹹 還是聽從建議請廚房做淡點好了
 
 
麵包配的是奶油 我跟L都突然覺得很安慰



還有個小插曲 有一樣今日特別菜怎麼樣都解釋不清
匈牙利語和俄語我們當然不可能會 英文名稱(服務生說的)我倆也霧薩薩
服務生居然跑去用電腦查 還用將網路上的漢字名"畫"出來 真是太偉大了
只可惜我們還是沒點那東西 白忙一場        
   
 
L的前菜Pigeon breast with Brussels sprout


熱愛小動物系的L很快就選好他要的前菜 
鴿子胸搭小球干藍
皮煎的脆脆的 鴿肉質地很細 L大概就是這樣才尬意這款吧


 
我的前菜 Shrimp salad


菜單裡的前菜都顯得有點厚重 鴨肝terrine 燉兔肉pasta等 
不太適合我今天中午的心情 
於是就點了服務生強力推薦的前菜

蝦仁沙拉非常有亞洲菜的感覺 很像我們的青炒蝦仁啊
  
我與L一致認為 應該是因為匈牙利是內陸國
能吃到這種新鮮的蝦並不容易 所以服務生才會大力推薦吧       



請侍者推薦兩杯紅酒搭配主餐 喝太多對下午觀光行程不利
當然 都是匈牙利產的囉


 
L的主餐Roasted suckling lamb knuckle with spätzle 


又是小動物系的菜 
L在菜單又看到關鍵字"suckling" 馬上點了這道烤羊膝

其實也有可能是匈牙利人就是愛這味
早上參觀Központi Vásárcsarnok(中央市場) 發現他們肉類消費十分驚人
其中小動物 如兔子 羔羊 乳豬等 可是每家肉鋪都有在賣
這與德國的肉鋪看來看去就那幾種肉 差異很大 
 

這道菜是傳統匈牙利作法 醬汁裡加了paprika (還好不是我點)
份量還蠻大的 下面還有麵 很好吃
但好在點菜時請廚房做淡一點 否則這道已經算稍重口味的了  

 
 
我的主餐Roasted suckling pork with tomato pearl beans


L一直逼迫我點另一個有"suckling"字的烤乳豬
因為一人只能點一份主菜 而他無法在二者之間做出抉擇
 
這份烤乳豬總共有三個部位 豬腳 排骨 及帶皮瘦肉 
皮烤的脆 肉也非常細嫩好吃 
完全就是德國豬腳豬排五花肉的高級精緻進化版


下面搭配類似英式早餐的beans
不過不是罐頭而是自己煮的 比較好吃點    


 
Lemon bavarois with blueberry ice cream


檸檬bavarois 外面裹著巧克力粉
類似布丁的口感 搭配十分藍莓的藍莓冰淇淋 



Milk chocolate mousse with sicilian orange sorbet 


很不錯的巧克力幕思 下面的餅乾也不錯
只可惜此時真的超飽的 只好忍痛割愛一半給L



吃完飯剛好從舊城區向著城堡出發 天氣好天空很藍
真是適合旅遊的好日子
 
 
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