今天中午又到了港邊城市Leith吃飯
我們發現在愛丁堡坐計程車 只要直接講要去的餐廳名字 司機都知道在哪裡好厲害
不知道是愛丁堡人對餐廳美食很了解呢
還是因為整個城市主要由觀光支撐 所以計程車司機都知道觀光客要去哪些地方吃飯
司機也都可以聊上幾句 都很親切讓我們都覺得非常愉快
餐廳由舊的倉庫改建而成 連運輸的軌道都保留下來
門口擺的是我喜歡的牡丹
(L每次都說那是老女人喜歡的)
餐廳的酒藏櫃
L訂了中午一開店12:15的位置
因為訂位時小姐跟他說今天訂位很滿 只有這時間有位置
而且1:45就要把位置還給他們
適逢這段時間是愛丁堡電影節 我們還在猜會不會晚一點被明星包場呢
L一直開玩笑說等下史恩康納來就會來吃飯 (蘇格蘭人他只認識史恩康納萊)
雖然這家餐廳也是米其林評為一星餐廳 但整體感覺比較relaxed
大多數的人似乎沒什麼打扮就來了 (當然午餐時段也是一個因素)
半開放式的廚房 可以看到裡面的動態
壁紙也貼的很好看 店裡到處都有擺牡丹花
桌上放的就是粉色小花了
看菜單時享用的小點
一些新鮮的蔬菜和餅乾 搭配著濃濃cheese香的沾醬
中午的菜單有 set lunch menu 和 a la carte
另外下面有用小小的字寫著 "surprise tasting menu"
The Kitchin網站有引用英國報紙The Telegraph的報導寫著
"Must be Britain's best set lunch for under £25"
說明這裡的午餐menu很是划算 所以大部分人都選了中午套餐
我們由於下午還要繼續觀光 在這裡用餐兩三小時並不適合
所以都選擇了午餐套餐
也是有人想中午就在這裡好好享受
我們附近有一桌情侶就想點tasting menu 服務生竟然勸退他們
一直跟他們說那會有很多道菜 會花很久的用餐時間...
大概是不想多花時間準備吧 如果都點午餐的那幾道 廚房比較好做
不過他們堅持點tasting menu 後來主廚還特地出來上菜呢
麵包放在推車上推到每一桌旁 我一直很喜歡把食物放在推車上的戲碼
現點現切
我選了番茄麵包和brown bread
自從上次在巴塞隆納Dos Cielos吃到超讚的番茄麵包 就一直對番茄口味很期待
結果這裡的麵包好普喔
開胃菜的番茄冷湯
放了相當多的蔬菜丁 涼涼的番茄湯十分開胃
主廚Tom Kitchin十分注重時令的食材 也都取自蘇格蘭
網站上還有他自己尋找接觸供應商的照片
上次看BBC的Gordon Ramsay節目也有他去找新鮮時材的片段
看來特定的蔬菜供應 似乎已經是好餐廳的基本要求了
前菜Oyster & Cucumber
昨天去了Highland區 很多湖都在養殖牡蠣
這道的牡蠣是Loch Creran產的
平常我也不愛吃 不過想到是產地 有限定的感覺
所以學L點了牡蠣當前菜
上菜後再倒入綠色的黃瓜茴香冷湯
牡蠣很新鮮 連我都吃的下
底部有大量用黃瓜刨成細條的spaghetti 清涼好吃
L的主菜 Sea Trout
蘇格蘭Eyemouth捕獲的海鳟魚
皮煎的相當酥脆 魚的味道類似鮭魚
搭上微辣的龍蝦美乃滋醬(lobster bearnaise)
還有沙拉與厚切薯條 份量還算蠻多的
我的主菜 Duck
每一道的蔬菜都不少 尤其清江菜還是清脆的口感
下面的紅羅蔔泥偏甜 醬汁則有醬油味道 其實也很亞洲風
油封鴨腿肉做成的捲 味道濃郁 外面包的餅酥脆 很好吃
鴨胸熟度剛剛好 嫩又多汁 也是很棒
鴨肉也有特別著名是Loomswood Farm養的
extra course cheese
種類很多 就讓小姐幫我們配
我的要求是不要山羊跟洗浸的
小姐很細心 從上順時針開始是味道淡到重的
也建議我們照著順序吃 右邊加了罌粟子的我覺得沒好吃外 其他都很不錯
L喜歡山羊乳酪 所以服務小姐幫他配了幾個
搭配cheese的餅乾跟果醬
猛一看以為是肉 嚇了一跳
原來是風乾的綜合水果乾 我喜歡這跟cheese的搭配
L的甜點Strawberry
類似crêpe薄皮包裹著冰淇淋 上面填了很多草莓粒
搭著下面的英式開心果sauce
味道不知道怎樣 因為L一鼓作氣嗑掉 完全沒分我
我的甜點Lemon
檸檬偏酸的口味的soufflé 四周有顆粒狀的糖
酸+甜的味道 碎顆粒+綿密的口感
搭配的很棒 我最喜歡soufflé了
餐廳也有賣主廚的書
據說他還有自己的電視煮飯節目
牡丹真的很美呀 看起來就是空間的亮點
餐廳幫我們叫的計程車一直不來 小姐尷尬的請我們在前面坐一下
結果剛要坐下車就來了 無緣享受這個玻璃屋啦
如果不是還有觀光行程的話 坐這邊喝杯茶也滿愜意的
