今天晚餐L說他訂的餐廳已經不在愛丁堡了 而是港邊的城市Leith
於是我們坐上計程車 報了地址後
司機立刻知道我們要去Martin Wishart的餐廳吃飯呢
他稱讚是非常好的餐廳
而且一邊開車一邊跟我們親切的聊天
他跟我們說Leith以前是個別的城市 但是現在已經納入愛丁堡了
也可以算是同一個城市啦
雖然是在港邊 不過餐廳距離海還是有點遠 看不到海
只有從前面的河流可以感受出海邊城市的氣氛
Restaurant Martin Wishart可是蘇格蘭第一家被米其林評為星級的餐廳
看菜單時吃的小點
鹹的"macaron"與可樂餅
其實口感比較酥 並不像macaron 可樂餅就真的是那樣子 兩樣都很不錯
服務生端來一整盤的麵包
非常細心地夾 且只要看到客人用完了 又會很快的端來
奶油
麵包好吃
跟侍酒師說我們想要紅白酒各一杯就好
他問我們是不是相信他? 我們說當然囉!
於是他很開心略微蹦跳的走了 過了一下子就端來了2杯白酒來
非常快速地介紹 我都沒注意聽 好像是Bourgogne區的吧
開胃菜
一整顆的干貝 煎的完美
Artichoke Veloute
朝鮮薊法式白醬湯
加入了松露碎削提升味道 濃稠的的口感很好喝
Ceviche of Halibut
富有彈性的生比目魚肉塊
搭上酸酸甜甜的醬汁
還加入了新鮮的芒果跟百香果 非常清爽
白色的那個跟剛剛開胃小點的假macaron是一樣的口感
Loch Fyne Crab “Marie Rose”and Veal Tartare
Fyne湖的蟹肉加小牛肉Tartare
配上白蘿蔔跟巴斯克胡椒
還用麵包乾擺成獨木橋的樣子
這時換上了紅酒 也是侍酒師幫我們搭的 只記得是Bordeaux區的
後來才知道這幾杯酒價格不低
L說: 剛剛侍酒師不是有問你"Do you trust me?"了嗎
我說: 那不是問我信不信任他的品味嗎?
L笑說: 那是問你信不信任他挑的價錢的意思!!! 你答sure就是任他選酒囉!
驚!!! 我怎麼會知道!! 大人的世界真複雜講話都不直接一點
Smoked Loch Duart Salmon "Wishart's Blend"
Duart湖似乎盛產高品質鮭魚
這種特別針對主廚Wishart先生要求所生產的食物
完全吊中喜歡稀有性的L的胃口
微溫的燻鮭魚 搭上鯡魚魚子醬
配著高麗菜與酸菜 L十分滿意
Emmental Souffle
因為我不吃煮過的鮭魚 所以服務生幫我換了這一道菜
鹹的酥芙雷還是第一次吃到呢
濃郁的Emmental cheese跟Souffle好搭呀
綿密輕柔的口感原來變成鹹的也這麼美味
Char Grilled Presa of Acorn Fed Iberico Pork
這很驚嚇 是三分熟的豬肉!!!
但是無敵嫩又好吃
我跟L吃的膽戰心驚又連連稱讚 非常矛盾
第一次吃到這樣口感的豬肉
上面還灑了爆米花 配上微酸的櫻桃醬
真的是全新體驗
cheese車就停在我們旁邊
L一進門就說這裡的cheese好像很不錯
可是吃到這我們都飽了 雖然我有點想共吃一份
L威脅他一口都不會幫我吃的
而且為了阻止我 還改口說 我們平常在Dallmayr買的跟這裡等級差不多了
我也不是一定要吃 可是竄改口供實在太惡劣了
Cylincer of dark chocolate
Jivara牛奶巧克力慕斯+伯爵茶冰淇淋 很好吃
平常最愛巧克力甜點的L竟然沒點這個
結果送上桌看他有點後悔的樣子 就分給他吃啦
Assiette of Rhubarb
綜合大黃甜點
L由於很不滿意自己點到的甜點
不知為何自己暴走完整盤
都沒分我我也不知道吃起來如何
飯後來壺茶
L喝了espresso
餐後小甜點
搭配著茶 來點甜的小東西真是最好的結束
等用餐的人都走的差不多 我才拿出相機照一下用餐空間
玄關
服務生看我拿了相機 也主動幫我跟L在這裡合照了一張
Restaurant Martin Wishart
www.martin-wishart.co.uk/restaurant-martin-wishart/home.aspx
