2011年版的香港米其林 多了一家三星餐廳"新同樂"
感覺非常熟悉 原來就是以前開在L家旁的新同樂的總本店
香港行的第三天中午 我們四人就浩浩蕩蕩的前往尖沙咀的新同樂
餐廳位於一座百貨商場樓上 外觀看起來非常老舊
(居然不是在大飯店 我們抱著期待又怕受傷害的心情)
招待的腰果
仍舊點了普洱茶 香港都會另外上一壺熱水 茶太濃可以自己稀釋
好像是用象牙筷
百花脆皮乳豬件
烤的酥脆的乳豬鑲上蝦泥 非常好吃
好友老公B似乎對小菜比較感興趣 看上這道韭菜皮蛋炒肉崧
還漫特別的組合 不錯的開胃小菜
紅燒大鮑翅
新同樂招牌菜就是魚翅啦
不過倒是有點小失望 可能是抱著太大的期待來
排翅沒有我們頂上的大片 (L說:價錢差很多耶 我們是點便宜的~)
湯頭是以老雞 赤肉與金華火腿熬煮而成
所以魚翅都已吸飽那美味的高湯
加入下面這個金華火腿汁 味道更上一層樓
鮮蘑菇焗釀蟹蓋
這道菜是因為小紅有寫我才點的
撕碎的蟹肉加上蘑菇洋蔥丁 塞進蟹蓋後焗烤
有點普通 (謎之音~是因為蟹肉不夠多嗎)
玉簪帶子蝦球
雖然就是干貝與蝦球 搭些時蔬
但是令人驚訝的是 餐廳應該有請插花師傅吧
到底如何把紅蘿蔔絲與青菜插入蝦子的啊
白蘿蔔絲與火腿插入干貝也是一絕
(我們檢查過 真的沒有切開 是用塞的)
燒汁乾逼牛肋骨
透過餐廳獨特的醬汁長時間燉煮帶骨牛肋排
肉嫩到輕輕用刀一劃就可切開 搭配甜甜鹹鹹的醬汁
也是很棒的一道
昨晚跟偽港妹P小姐吃飯才認識的上湯豆苗
今天馬上現學現賣 讓同行的好友夫婦見識見識
新同樂的還在菜上放上一些火腿絲 好吃
連L這個瞧不起青菜的傢伙居然也一口接一口
同樂甜蜜盛宴
新同樂的甜點都是一些傳統的甜點
我們四人合點了一份綜合甜點
可惜味道不太合我們的口味
這隻小白兔真是太可愛了 我們都下不了手
最後被好友的老公爆頭
門口好大的廣告 好像深怕別人不知道一樣)
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