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我們住的汐留走到銀座真的很快 早上在銀座散步
時間差不多就來到位於銀座鬧區的料亭とよだ
L在行前就預定好了 今天可是今年最後一個營業日
明天就休息過年去了 L真是厲害
他一直強調這些安排 都是經過他超詳細調查抽絲剝繭的結果
餐廳隱藏在這棟大樓內好低調 今年可是米其林評為2顆星的餐廳
這是離開時照的 我們是中午第一桌客人
土鍋看起來好讚
自從上次的京都之旅後 就深深迷上日本料理與日本酒的搭配
但認識的酒實在不多 沒關係就請女将推薦囉
(話說這家店的女将可是大美人 還會外語
)女将端了一盤杯子給我們自己選 好有趣喔
現在似乎流行這種自己選酒杯 不成對的方式
選了獺祭的純米大吟釀
酒壺送上來後 居然跟我選的杯子是一組 好開心啊
繽紛的花樣真是深的我心
先付
清爽的蟹肉Jelly
非常美味 第一道就打動我了
お椀
碗也好美
鱈の白子
這個我是第一次吃 很特別
如果L部要在那一直講是什麼的話 會比較沒有心理壓力
其實還蠻好吃的 比豆腐綿密的口感 味道也很濃郁
非常適合冷冷的冬天食用
料理長岡本San 正在切生魚片中
料理長拿出鮪魚時 還給我們看這是青森大間産的本まぐろ(逸品
) 沒想到他再看了一下 就毫不猶豫的將側邊切下兩大塊丟到垃圾桶
大概是接觸空氣不夠新鮮無法生食吧
L還一直看是不是真的丟垃圾桶
然後說如果在台灣就拿去煮湯變等下的員工餐了
お造り
本鮪 ヤリイカ 平目
沾醬分別是土佐醤油和ポン酢
名物的大間本鮪真的太讚了 肉與脂肪融合地在口中融化
一本釣り的漁法就是不同啊
贅沢的享受岡本San自豪的說 他的鮪魚可是與銀座名店久兵衛一起進貨的呢
焼き物
有點洋式焗烤風的烤鱈魚 (南蠻風
)搭上非常新鮮的鮭魚卵
也是好讚啊 好吃到我一口都不多給L
酒一下就喝完了 趕緊再點 連酒杯都重選好對我的胃口
煮物
大根 ほうれん草 海老
出汁很棒 這道菜最明顯
食物的味道被出汁整個帶出來
牡蠣の炊き込み御飯
L這傢伙 靠著三腳貓的日文 有時就會發生爆笑事件
在剛進餐廳時
岡本San問我們食事的部份準備かきの炊き込み御飯 好不好
L自己理解為柿子炊飯 (我還半信半疑的心想要嘗鮮了)
結果此かき非彼かき
打開後是牡蠣炊飯 我差點笑翻
L看到牡蠣炊飯 整個high爆
他最愛的大牡蠣 居然大量的放在鍋裡炊
搭配的漬菜
這炊飯讓原本不愛吃牡蠣的我 也都臣服於下了
牡蠣濃厚的海味 全部被米所吸收
好像在吃大海精華般 好吃極了
一鍋整整有8大顆牡蠣
我好心的就吃一碗 剩下的讓L一人完食
赤だし
デザート
只是普通草莓 剛剛隔壁桌吃的可是甘王耶
L解釋人家是常客 所以幫他升級
沒想到原來是自己電話訂位時 確定餐點金額時 就已發生錯誤
我們吃的只是便宜的套餐
(看到帳單才知道 L這空仔根本就任人宰割)
抹茶豆腐 稍有彈性的口感 搭上紅豆
剛好作為完美的Ending
茶杯子也很有趣
http://ginza-toyoda.com/
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