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趁著聖誕節前還有聖誕市集的時候 我們來到這個可愛的小城市Colmar
Chez Hansi是米其林指南推薦的價格合理的傳統Alsace料理
餐廳6:30才開門 排隊的客人居然直接卡住門口 還好我們兩週前就訂了
才剛開門座位就快坐滿了
在決定菜單的同時 先點了兩杯Aperitif Maison
menu很可愛
背面是Alsace的吉祥物
Alsace地區以Foie Gras著名 兩種套餐有附 我們各點了一份
這醬料瓶很可愛是地方特產 聖誕市集很多攤都有賣
侍者推薦搭配的白酒 是Alace的Pinot Gris
套餐中的鴨肝 一整塊厚切鴨肝 搭配不成比例的烤吐司
L套餐裡的鵝肝(但被我搶了) 相較於鴨肝 鵝肝細緻許多 更為濃厚
我套餐裡的鴨菲力佐Pinot Noir紅酒醬
熟度很完美 口感很棒
德國來的L 點了Alsace的酸菜火腿香腸料理
雖然跟德國菜賣相類似 但酸菜一點都不會像德國一樣酸死人
火腿香腸都很好吃 但就是少了驚艷感
L套餐裡附的Munster Cheese 搭配蘋果泥 這樣的搭配出乎意料的清新 完全沒有負擔感
茴香也是搭配cheese使用
Chocolate mousse
L點的水果冰淇淋 和了烈酒在裡面 三兩下就掃光
Chez Hansi
23 r. des Marchands F - 68000 Colmar
Tel: +33 3 89 41 37 84
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